中文名称乙酰乙酸正丁酯
中文同义词 乙酰乙酸丁酯;乙酰乙酸正丁酯;;3-氧代丁酸丁酯;天然乙酰乙酸丁酯
英文名称ACETOACETIC ACID N-BUTYL ESTER
CAS号591-60-6
分子式C8H14O3
分子量158.2
EINECS号209-722-2
乙酰乙酸正丁酯 性质
熔点-35.6°C
沸点223.28°C (rough estimate)
密度0.98
折射率1.4250-1.4290
闪点85 °C
形态clear liquid
使用限量FEMA(mg/kg):
饮料1.2;冷饮7.3;糖果、焙烤制品,26。
FDA,§172.515(2000),适度为限。
化学性质
无色液体。呈水果风味,有甜的发酵水果的白兰地似香气。沸点205℃,或100~103℃(2.13kPa)。不溶于水,溶于乙醇和油脂。
用途 用作食用香料。食用香料(增香剂)
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