半乳糖醇 (甜醇-卫矛醇)
甜醇,别称是半乳糖醇、卫矛醇、己六醇,是分子式为C6H14O6的物质。
甜醇是一类化学物质,也被称为糖醇或多元醇。它们是一种含有多个羟基(OH基团)的有机化合物。甜醇具有以下性质:甜味:尽管甜醇的甜度远远低于蔗糖,但它们仍然具有一定的甜味。溶解性:甜醇具有很高的溶解度,尤其是在水中。热稳定性:甜醇相对稳定,在高温下也能保持其甜味。低卡路里:与蔗糖相比,甜醇的卡路里含量较低,对于那些关注体重管理的人来说,是一种合适的替代品。
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