呋喃酮
产品名称:呋喃酮 中文名称:4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
英文名称:4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)furanone 呋喃酮CAS号:3658-77-3 中文同义词:菠萝酮;呋喃扭尔;天然呋喃酮;草莓呋喃酮;菠萝呋喃酮;二甲基羟基呋喃酮; 分子式:C6H8O3 分子量:128.13 熔点:73-77 °C(lit.) 呋喃酮EINECS号:222-908-8 沸点:188 °C 密度:1.049 g/mL at 25 °C 折射率:n20/D 1.439 含量:99% 包装:25kg纸板桶 化学性质:呋喃酮是白色至淡黄色固体。熔点78~80℃。呋喃酮呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。 用途:呋喃酮在GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。呋喃酮可用于烘烤食品、面包、麦芽、红糖、草莓、蜜饯、焦糖等香精。
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